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GENESIS LOUNGEMENU

GENESIS LOUNGEMENU

  • 가을 열매와 밤두부

    가을 열매와 밤두부

    Fig and Chestnut Tofu

    Fig and Chestnut Tofu

  • 땅에서 온 선물

    땅에서 온 선물

    Gift from the Earth

    Gift from the Earth

  • 볏짚 향의 옥돔 구이와 우엉

    볏짚 향의 옥돔 구이와 우엉

    Straw-smoked Tilefish with Burdock Root

    Straw-smoked Tilefish with Burdock Root

  • 한우 등심과 안창살 구이

    한우 등심과 안창살 구이

    Char-grilled Korean Beef Ribeye and Skirt steak

    Char-grilled Korean Beef Ribeye and Skirt steak

  • 야생 버섯 솥밥

    야생 버섯 솥밥

    Wild Mushroom Hot Pot Rice

    Wild Mushroom Hot Pot Rice

  • 무화과 잎 아이스크림

    무화과 잎 아이스크림

    Fig Leaf lce Cream

    Fig Leaf lce Cream

식재료는 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
Ingredients may change according to availability.

  • 작은 한입거리

    작은 한입거리

    Small Bites

    Small Bites

  • 긴 잎 돌김 면, 밤송이 조개

    긴 잎 돌김 면, 밤송이 조개

    Seaweed Noodles with Sea Urchin Roe

    Seaweed Noodles with Sea Urchin Roe

  • 땅에서 온 선물

    땅에서 온 선물

    Gift from the Earth

    Gift from the Earth

  • 볏짚 향의 옥돔 구이와 우엉

    볏짚 향의 옥돔 구이와 우엉

    Straw-smoked Tilefish with Burdock Root

    Straw-smoked Tilefish with Burdock Root

  • 한우 등심과 안창살 구이

    한우 등심과 안창살 구이

    Char-grilled Korean Beef Ribeye and Skirt steak

    Char-grilled Korean Beef Ribeye and Skirt steak

  • 야생 버섯 솥밥

    야생 버섯 솥밥

    Wild Mushroom Hot Pot Rice

    Wild Mushroom Hot Pot Rice

  • 무화과 잎 아이스크림

    무화과 잎 아이스크림

    Fig Leaf lce cream

    Fig Leaf lce cream

  • 다과

    다과

    Tea with Sweets

    Tea with Sweets

식재료는 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
Ingredients may change according to availability.

셰프 플레이트 Chef's Plates 셰프 플레이트 Chef's Plates

  • 제주 천혜향 소스를 곁들인 안동 산마 무 쌈

    제주 천혜향 소스를 곁들인 안동 산마 무 쌈

    Mountain Yam and Cucumber in Pickled Radish Cannelloni with Jeju Tangerine Dressing

    Mountain Yam and Cucumber in Pickled Radish Cannelloni with Jeju Tangerine Dressing

  • 제철 채소 샐러드

    제철 채소 샐러드

    Seasonal Vegetable Salad

    Seasonal Vegetable Salad

  • 사슬적

    사슬적

    Korean-style Surf and Turf

    Korean-style Surf and Turf

  • 산마 지단으로 감싼 장어구이

    산마 지단으로 감싼 장어구이

    Char-grilled Eel Wrapped in a Yam Crepe

    Char-grilled Eel Wrapped in a Yam Crepe

  • 참나물 잎과 우엉튀김을 곁들인 가지와 한우 채끝 덮밥

    참나물 잎과 우엉튀김을 곁들인 가지와 한우 채끝 덮밥

    Korean Beef Short Loin and Fried Eggplant on Rice

    Korean Beef Short Loin and Fried Eggplant on Rice

  • 단새우 비빔밥

    단새우 비빔밥

    Bibimbap (Seasonal Vegetables Mixed with Rice with Soy Marinated Raw Shrimp)

    Bibimbap (Seasonal Vegetables Mixed with Rice with Soy Marinated Raw Shrimp)

  • 한우 안창살 구이

    한우 안창살 구이

    Char-grilled Korean Thin Skirt Beef

    Char-grilled Korean Thin Skirt Beef

  • 솥밥과 우엉 갈비찜

    솥밥과 우엉 갈비찜

    Seasonal Hot Pot Rice and Braised Korean Short Ribs with Burdock

    Seasonal Hot Pot Rice and Braised Korean Short Ribs with Burdock

스몰 바이츠 Small Bites 스몰 바이츠 Small Bites

  • 새우와 가리비로 속을 채운 표고 튀김과 트러플

    새우와 가리비로 속을 채운 표고 튀김과 트러플

    Minced Shrimp and Scallop in Fried Oak Mushroom, Shaved Black Truffle

    Minced Shrimp and Scallop in Fried Oak Mushroom, Shaved Black Truffle

  • 무화과 잎 아이스크림

    무화과 잎 아이스크림

    Fig Leaf lce cream

    Fig Leaf lce cream

  • 치즈와 샤퀴테리

    치즈와 샤퀴테리

    Cheese & Charcuterie

    Cheese & Charcuterie

  • 마른 안주

    마른 안주

    Dried Snacks

    Dried Snacks

와인, 위스키와 함께 즐길 수 있는 한입거리로 소량으로 준비됩니다.

와인 페어링 3종 Petit Wine Pairing 와인 페어링 3종 Petit Wine Pairing

  • ROMAIN HÉNIN GAMIN DU TERROIR 2022

    ROMAIN HÉNIN GAMIN DU TERROIR 2022

  • DOMAINE LÉON BARRAL, BARRAL BLANC 2021

    DOMAINE LÉON BARRAL, BARRAL BLANC 2021

  • GEORGES JOILLOT POMMARD «LES NOIZONS» 2019

    GEORGES JOILLOT POMMARD «LES NOIZONS» 2019

풀 페어링 Wine Pairing 풀 페어링 Wine Pairing

  • ROMAIN HÉNIN GAMIN DU TERROIR 2022

    ROMAIN HÉNIN GAMIN DU TERROIR 2022

  • EMRICH SCHÖNLEBER RIESLING TROCKEN 2022

    EMRICH SCHÖNLEBER RIESLING TROCKEN 2022

  • DOMAINE LÉON BARRAL, BARRAL BLANC 2021

    DOMAINE LÉON BARRAL, BARRAL BLANC 2021

  • GEORGES JOILLOT POMMARD «LES NOIZONS» 2019

    GEORGES JOILLOT POMMARD «LES NOIZONS» 2019

  • CAMIN LARREDYA «AU CAPCEU» 2023

    CAMIN LARREDYA «AU CAPCEU» 2023